Tommy's Diner Café
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Tommy's Diner Café

Se rendre au Tommy’s Diner, c’est faire un voyage dans le temps, direction les fifties ! Une ambiance, des couleurs, des lumières et un son qui vous transportent immédiatement dans une époque où le Rock’n’Roll est roi, où les icônes intemporels comme Marilyn Monroe et James Dean sont au sommet de leur gloire. C’est dans cet atmosphère où règne la joie de vivre, que chacun des nombreux Tommy’s installés en France ont été créés. L’univers de l’Amérique des années 50 se mêle aux plats actuels, de produits français de qualité : l’occasion de partager un moment convivial et savoureux, en famille ou entre amis !

News & Events

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Un burger d'exception par Michel Sarran

Disponible en restaurant le 8 Avril 2015 !

Venez déguster le burger d'exception créé par Michel Sarran pour le Tommy's Diner à partir du 8 Avril 2015 dans tous les restaurants Tommy's de France.

Ce burger aux saveurs d'ailleurs vous séduira par des associations de goûts subtiles et des ingrédients nobles. 

Le Wagyu Burger by M. Sarran

« Un burger Américains aux saveurs d’ailleurs »

C’est ainsi que Michel Sarran décrit le burger qu’il a créé pour le Tommy’s. Autour d’un steak haché de WAGYU, le Chef doublement étoilé a surtout cherché à combiner et à harmoniser des ingrédients aux saveurs inhabituelles pour un burger.

La sauce au wasabi, très fine, associé au Wagyu, Daïkon, Shiso, Tofu, le tout glissé dans un buns moelleux, aiguisera les papilles de toutes et de tous.

La viande de Wagyu : exceptionnelle

Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Son nom provient de la juxtaposition des termes WA signifiant « Japon » et GYU signifiant « bœuf ».

Le bœuf Wagyu englobe plusieurs races de bœuf japonais dont le fameux bœuf de Kobé. La grande différence entre le bœuf Wagyu et le bœuf de Kobé, est que ce dernier est exclusivement élevé à Kobé, d’où son appellation.

Le Wagyu, est une viande bovine mondialement reconnue pour sa tendreté et sa saveur de beurre. On la retrouve dans ce burger, sublimée par le chef toulousain Michel Sarran, juré de l’émission Top Chef.

Michel Sarran & Tommys

Michel Sarran, chef cuisinier originaire du Gers, excelle dans son restaurant Toulousain qui affiche 2 Etoiles au guide Michelin. Il fait partie depuis Janvier 2015, des jurés de l’émission Top Chef, diffusée sur M6.

La rencontre entre Patrick Soula, fondateur du Tommys Diner et Michel remonte à 1997 dans le tout premier Tommy’s.

Grâce au Wagyu Burger, les deux amis de longue date se sont retrouvés autour de ce projet 

« Quand j’ai su que nous pouvions proposer du Wagyu au Tommy’s, cela a été une évidence pour moi : il fallait que Michel signe ce burger !» raconte Patrick Soula

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