IL CAPRICCIO DI SARRAN

Le Burger du Chef

IL CAPRICCIO DI SARRAN

Naissance d’un burger…

Michel Sarran, esquissant sous l’oeil attentif de Tommy et Patrick le futur burger de Printemps…


IL CAPRICCIO DI SARRAN

Le burger aux saveurs Méditerranéennes

C’est ainsi que Michel Sarran décrit le nouveau burger qu’il a créé pour Tommy’s après le succès l’an dernier du Wagyu Burger aux saveurs nipponnes…

Dans un registre différent, autour d’un steak haché frais de race Charolaise, le Chef toulousain 2 Etoiles a cherché à combiner et à harmoniser des ingrédients au parfum italo méditerranéen… Pain boulanger aux herbes de Provence, tomates confites à l’huile d’olive, mozzarella di Buffala AOP, charcuterie italienne et une sauce tapenade concoctée par le Chef Etoilé, aiguisera les papilles de toutes et tous en annonçant l’arrivée du Printemps. Des frites assaisonnées au sel de Guérande et origan, complèteront ce Burger printanier ‘’le Caprice de Sarran’’.


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